為什么泡茶必須要用紫砂壺？
紫砂歷史，源遠(yuǎn)流長。中國歷代文人墨客皆鐘愛紫砂，紫砂壺在中國更是被譽(yù)為“茶具之首”。她凝結(jié)著厚重的文化內(nèi)容，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化和民族藝術(shù)的精髓，折射出中國古典美學(xué)祟尚質(zhì)樸、祟尚自然的藝術(shù)靈光。近年來，隨著中國傳統(tǒng)文化的回歸，人們對(duì)紫砂壺的熱愛更是上升到一個(gè)前所未有的高度。
紫砂頭條
怎樣選到一款心儀的紫砂壺。
01
看材質(zhì)
不同材質(zhì)的紫砂壺有著不同的適茶性能，選壺之前應(yīng)先辨別材質(zhì)種類。你需要用眼看、用手摸、用耳聽。
用眼看
根據(jù)胎質(zhì)呈色可以基本辨別材質(zhì)種類。
紫泥類材質(zhì)燒成后一般呈各種深淺不一的紫色調(diào)，如：紫紅、紫棕、紫褐、深紫色等。
綠泥類材質(zhì)燒成后基本是屬于純色系的黃色調(diào)，如米黃、亮黃色等。
紅泥類材質(zhì)燒成后則呈多種紅色調(diào)，如：大紅、橙紅、暗紅色等。紅泥類中的朱泥材質(zhì)燒成后一般結(jié)晶程度較高，色澤會(huì)更艷麗明亮。
用手摸
通常用拇指在壺體表面順勢(shì)輕輕推移，可以判斷胎質(zhì)的潤澤程度。純正紫砂材質(zhì)給人手感舒暢，細(xì)而不膩有如摸豆沙的感覺，并且手汗也同時(shí)會(huì)在壺表留下一定的印跡。
用耳聽
聽聲音可以辨別材質(zhì)的吸水性能。
將熱水加入干燥的壺中，可以從敞開的壺口傾聽壺體吸水時(shí)泛氣泡的聲音。純正紫砂材質(zhì)的壺體遇熱水沖淋處砂質(zhì)感尤其明顯，并且壺體顏色會(huì)較深，沖淋后的壺體和常溫下的壺蓋會(huì)有明顯差別，表面也很快會(huì)泛出光潤色澤。
02
看壺型
可以根據(jù)茶葉沖泡時(shí)的伸展程度以及浸潤狀況來選擇壺形。
圓形壺適用于大部分茶葉，因?yàn)閳A形的器壁可任由水在壺里順流而轉(zhuǎn)，水與茶葉緊密結(jié)合，有利于發(fā)茶。
高形壺適宜沏泡紅茶類和一些比較細(xì)碎的茶葉。因紅茶類在焙制過程中是經(jīng)過全發(fā)酵的加工工藝，經(jīng)高形壺深悶后更覺得香濃蘊(yùn)藉。
扁形壺則適合沏泡綠茶類及一些大葉茶，因綠茶類在焙制加工時(shí)未經(jīng)發(fā)酵，葉綠素沒有被破壞，沏泡時(shí)不宜深悶，故扁形壺泡綠茶，傾出是澄碧新鮮，色、香、味兼顧。
03
看容量
可以根據(jù)茶葉品種、飲茶人數(shù)、茶杯大小及飲茶喜好等作為選擇紫砂壺容量的大致方向。
壺的容量低于60毫升，比較適合細(xì)碎的茶葉，不利于葉片較大的茶葉。
04
看做工
若紫砂壺制作工藝粗糙，有時(shí)會(huì)直接影響使用功能。做工是否精細(xì)可以體現(xiàn)在多個(gè)方面。
口蓋嚴(yán)密
壺的口蓋密封性良好，茶湯不易從壺口溢出，并可以使沖壺之水不落入壺內(nèi)，也符合衛(wèi)生的使用要求。
出水流暢
出水流暢與否，有時(shí)會(huì)直接影響茶湯的質(zhì)量。如泡功夫茶類，要求茶湯傾出時(shí)很快速，出水不流暢則會(huì)影響茶味。
一把好壺，先是一見鐘情，然后是賞心悅目，再而興致盎然，以自我的感覺為重心，不論外界的干擾，怡然自得。這不正是紫砂帶來的魅力嗎？
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好壺離不開好料。好料除了風(fēng)化之外，還要陳腐3年左右的時(shí)間。在我們本地，制壺世家都有儲(chǔ)藏泥料的習(xí)慣。我們家也不例外，一直都存著很多的礦料和陳腐著的好料。我們家的壺所使用的就是這些家藏老料，保證真紫砂，拒絕化工料。相同的壺型別人家可能也有，但外面肯定找不到像我們家這么好的紫砂泥。
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堅(jiān)持真紫砂，堅(jiān)持純手工制作
一、堅(jiān)持賣真紫砂
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二、堅(jiān)持賣好貨
一把好的紫砂壺，主要取決于兩個(gè)方面，一是好材料，二是好工藝，而工藝的好壞主要取決于手藝人的心態(tài)。“慢工出細(xì)活”，慢也是一種態(tài)度，為了追求工藝的完美，我們要付出更多的時(shí)間成本，相信真正懂紫砂的人會(huì)欣賞這種態(tài)度。
三、堅(jiān)持說真話
對(duì)于產(chǎn)品和價(jià)格的間題，很多紫砂壺加上“高工”和“純手工”的頭銜之后價(jià)格翻倍，但是事實(shí)是很多朋友上當(dāng)受騙。我雖不是什么大師，但做了30年的壺，自認(rèn)技術(shù)不比大師差。我做這個(gè)店鋪的初衷就是要還原紫砂真實(shí)的價(jià)格。
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